Angebot
Lebensmittel-
hersteller
Weinbranche
Vereine &-
Verbände
Gesundheits-
förderung
Bildungssektor
Medien
Lebensmittelhersteller
- Schulung von firmeninternen Sensorikverantwortlichen: Planung, Durchführung und Auswertung sensorischer Analysen
- Aufbau deskriptiver Panels: Auswahl & Training von Testpersonen zur Beschreibung und Intensitätsbewertung von Lebensmitteln. Einsatzgebiete: Sortenvergleiche, Untersuchung des Einflusses von Zutaten, Produktions-Parametern, Verpackung oder Lagerung auf das Endprodukt uvm.
- Sensorische Qualitätskontrolle: Methoden-Workshops, Erstellung sensorischer Spezifikationen, sensorisches Training der Tester
- Forschungsprojekte: Beratung bei sensorischen Fragestellungen und Versuchsplanung
- Consumer Insights: Begleitung bei der Planung und/oder Durchführung sensorischer Konsumentenforschung
- Know-how bei der Planung und Einrichtung von Sensoriklaboren
Meine Erfahrungen: 14 Jahre Sensorik - mehrere davon in Lebensmittelbetrieben. Buch "Lebensmittelsensorik", das Methoden & Fragestellungen in der Lebensmittelindustrie behandelt. Einrichtung von 3 Sensoriklaboren. Panelaufbau, Beratung und Sensorik-Schulungen in verschiedenen Unternehmen.
Weinbranche
- Professionalisierung von "Verkostungen", Beratung bei sensorischen Fragestellungen
- Vorträge und Workshops zur Weinsensorik
- Fachjournalismus
Meine Erfahrungen: Nach kurzer Tätigkeit als Studiengangsleiterin seit 2008 als externe Lektorin zur Weinsensorik an den FH-Studiengängen Burgenland. Buchautorin Weinsensorik, mehrere Artikel im Winzer, Vorträge bei OIV Kongressen, Weinsensorik-Workshops, Projektbezogene Beratung.
Vereine & Verbände
- Vorträge und Sensorikschulungen zu diversen Produkten und Methoden
- Fachartikel
Meine Erfahrungen: Schulungen für Imker und Lebensmittelkontrolleure, Vorträge auf Tagungen des FEH, VEÖ und VDÖ, Artikel in div. Verbandszeitschriften bzw. Newsletter, wiss. Beirat des Vereins Soja aus Österreich.
Gesundheitsförderung
- Institutionen: Vorträge, Beratung und Artikel über die Vorbildwirkung von Eltern, kindliche Geschmackspräferenzen, den "Dauerbrenner" Gemüse, den Geschmack von BIO, Essen bei Stress, und über gesunden Genuss
- Sinnesschulungen für alle Altersgruppen: Spielerische Übungen für Kinder, Sinnesworkshops mit unterschiedlichen Lebensmittelgruppen für Erwachsene
- Gesunde Rezeptideen für alle Sinne
- Ernährungsberatung im Zuge von Veranstaltungen
Meine Erfahrungen: Konzeption & Durchführung von Sinnesschulungen für Kinder von 3-12 (mehrere Projekte), zahlreiche Vorträge & Sinnesworkshops für Erwachsene, Vorträge für Personal in der Gemeinschaftsverpflegung, Bücher und Fachartikel über Sinne & Geschmackspräferenzen, Rezeptbuch "Gesundes Wieselburg" 2004, Ernährungsberatung bei Events in Einkaufszentren.
Bildungssektor
- Gastvorträge und Lehrveranstaltungen im Hochschulsektor
- Weiterbildungsseminare für PädagogInnen: Sensorik in Produktentwicklung und Qualitätskontrolle, Ursachen und Entstehung von Geschmackspräferenzen u.a. bei Jugendlichen, Übungen die mit SchülerInnen durchgeführt werden können, Food Pairing.
- Vorträge in Schulklassen
Meine Erfahrungen: Lehrtätigkeit im Hochschulsektor seit 1998, Vorträge in Schulen, Weiterbildungsseminare für Lehrkräfte seit 2005
Medien
- Wissenschaftsjournalismus: Fachartikel & Interviews zu Sensorik, Sinneswahrnehmung, Geschmackspräferenzen, Ernährungswissenschaft und Lebensmittel
- Bildmaterial: Fotos für Cover und Artikel
Meine Erfahrungen: Autorin von Artikeln in Fachzeitschriften und Magazinen. Zahlreiche Interviews in Radio, TV, Print und Web. Fotografie für Artikel und Bücher.