Eva Derndorfer

Hallo, ich bin Eva.

Ich bin Pionierin der Lebensmittelsensorik mit mehr als 25 Jahren Erfahrung, Autorin von 23 Büchern und zahlreichen Buchkapiteln, Genießerin und leidenschaftliche Mama.

Ich schnuppere und koste mich beruflich quer durch (fast) alle Lebensmittelgruppen (Fleisch ist die Ausnahme).

Ich biete analoge und virtuelle Vorträge und Workshops zu Sensorik & Genuss, professionelle Sensorik-Schulungen, Beratung bei Projekten und Fachartikel für Zeitschriften.

Erfahrung, Know-how und gründliche Recherche ist die Basis meiner Fach- und Sachbücher. Die Rezepte in meinen Kochbüchern sind einfach zu kochen, aber außergewöhnlich. Hier verbinde ich sensorisches Wissen mit jahrelanger Kocherfahrung. Einige meiner Bücher sind preisgekrönt, manche wurden in andere Sprachen übersetzt, und mein allererstes Werk befindet sich aktuell in der 5. Ausgabe.

An meiner Arbeit mag ich: die intensive Wahrnehmung und Auseinandersetzung mit allen Sinnen • dass der Mensch (und keine Maschine) das sensorische Messinstrument ist • die vielfältige Beschäftigung mit Lebensmitteln: verkosten, recherchieren, darüber schreiben, Hersteller besuchen • Bücher (echte!) • Kooperationen und Zusammenarbeit auf Augenhöhe • Kreative Ansätze und Lösungen • Genussmomente • Arbeiten im Büro-Garten • Zutaten für neue Rezeptideen auf Märkten kaufen.

Ich verkoste viel mit meiner Tochter - und sehe, dass das Verkosten der Schlüssel zu einer vielfältigen, genussvollen (und ganz nebenbei gesunden) Ernährung sein kann.

Wein

SENSORIK

Ich biete Sensorik-Workshops & Sinnesschulungen an, bin Vortragende an Hochschulen und gefragte Interviewpartnerin in Radio, TV und auf sozialen Kanälen.

zum Angebot
Teeplantage

LEBENSMITTEL

In diesen Lebensmittelgruppen habe ich besondere Expertise.

zu den Lebensmittelgruppen
Bücherregal

BÜCHER

Ich bin Autorin von zahlreichen Büchern, Buchkapiteln, Borschüren und Fachartikeln.

zum Bücherregal
Kinderessen

KINDERESSEN

Wie gewöhnt man Kinder an neue Geschmäcker? Wie bedeutend ist das Mundgefühl? Wie kann man Kindern Genuss am Essen vermitteln? Vorträge, Texte, Tipps und Rezepte!

zum Kinderessen